1. Ekmek makinesinde hangi maya kullanılmalı?

Ekmek makinesi için en uygun maya instant kuru mayadır.

Yazının Devamı »

Herkesin çok beğeneceği nefis ve sürprizli bir tat…

Yazının Devamı »

Biraseverler için hoş bir ekmek tarifi. Su yerine kullanılan iyi kalite bir lager bu ekmeğe farklı bir tat ve koku katıyor.

Yazının Devamı »

Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yardımcısı Dilistan Çilingiroğlu Shipman, içinde dünya mutfaklarından örneklerin ve özel ekmek yapma tariflerinin de bulunduğu Ekmek Bir Tutkudur, adlı bir kitap yazdı.

Yazının Devamı »

Her zaman ekmeği olarak kullanabileceğiniz bir tarif. Yemeklerin yanında, peynir tabağında, sandviç yapmak için… İstenirse yarım bardak un tambuğday unu ile değiştirilebilir, birkaç kaşık su ilavesi gerekebilir.

Yazının Devamı »

Onbir ayın sultanı Ramazan’ın sembolu haline gelen pideyi aynı fırınlardaki gibi yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Yapımı gayet kolay ancak biraz sabır gerektiriyor. Zaten pideye lezzetini veren de uzun mayalama süresi.

Yazının Devamı »

Kokusu hala burnumda olan eski francalaları evde tekrar yaratma uğraşlarımın sonunda ortaya çıkmış bir tarif. Yiyenler çok beğendi umarım sizler de yapar ve seversiniz. Bayatladığında ise vişneli ekmek tatlısı yaparak değerlendirebilirsiniz.

Yazının Devamı »

İtalya’nın Como gölü yakınlarından Ciabatta… Şekli terliğe benzediğinden İtalyanlar bu ismi vermiş bu leziz ekmeğe.  Kabuğu kalınca ve içi bol gözenekli olan bu ekmek için onlarca tarif var. Benimki herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tarif. Hamuru biraz fazla su içerdiği için şekil vermek ustalık istiyor. İstenirse sadece zeytinyağlı da yapılabilir.

Yazının Devamı »

Balkabaklı ekmek yapmak için kolları sıvayın.Deneyen herkesin çok beğendiği bir ekmek.
Kızartılınca daha da leziz oluyor…

Yazının Devamı »

En sevilen ekmeklerden biridir patatesli ekmek. Sebebi ise çok lezzetli ve yumuşacık olması ve uzun süre tazeliğini koruması. Her öğünde büyük bir zevkle yenebilir. 

Yazının Devamı »