Zeytinin her çeşidini sevenler için karışık zeytinlerle hazırlanabilecek bol rahiyalı  nefis bir kahvaltılık.  Aslında yemek öncesinde de ikram olarak da sunulabilir. Baharatların ve portakal kabuklarının renkleriyle çok da iştah açıcı bir görüntüsü var bu zeytinlerin. Hazırlayıp, cam kavanozlarda 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Hediye olarak da el altında bulundurmalı.

BAHARATLI ZEYTİNLER

Malzemeler:

300 gram zeytin, siyah yeşil karışık

3 çorba kaşığı elma sirkesi

¼ bardak sızma zeytinyağı, biraz da kavanoz için

¼ tatlı kaşığı tatlı veya acı pul biber

2 adet defne yaprağı

1 adet portakal 

1 orta boy kavanoz

Yapılışı:

1.   Zeytini bol su dolu bir kaba koyup 1 gün boyunca tuzunun çıkması için bekletin. Suyunu atın.

2.   Portakalın kabuğundan sebze soyucu veya bıçak  ile ince 3 şerit kesin (en dıştaki turuncu kabuktan olmasına dikkat edin, beyaz kısmı acıdır).

3.   Malzemelerin hepsini geniş bir kaba alıp karıştırın.

4.  Cam kavanoza doldurup üstüne gerektiği kadar zeytinyağı ilave edin. Kapağını kapatın. Evin serin bir yerinde 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.