makine

1. Ekmek makinesinde hangi maya kullanılmalı?

Ekmek makinesi için en uygun maya instant kuru mayadır.

 

2. Ekmek yapımında süttozu yerine süt kullanabilir miyim?

Firmalar makine için verdikleri ekmek tariflerinde genelde süt yerine süt tozuna yer veriyorlar.  Esasen, bütün tariflerde süttozu yerine süt kullanıldığında aynı sonuçları elde etmek mümkün. Süttozu ve süt değişimi şu şekilde yapılabilir:

1 bardak/kap Süt = 4 silme çorba kaşığı Süttozu + 1 bardak/kap Su

Örnek 1: Tarif ½ kap süt diyorsa;   2 çorba kaşığı  Süttozu + ½ kap Su kullanın

Örnek 2: Tarif 1 çorba kaşığı Süttozu diyorsa;    ¼ kap süt kullanıp su miktarını ¼ kap azaltın.

3. Ekmek makinesinde yaş maya kullanılabilir mi?

İnstant kuru maya özellikle ekmek makineleri için hazırlanmış olduğundan en uygun mayadır. Yaş maya ekmek makineleri için tavsiye edilmez ancak kullanmak gerekirse aşağıda (Soru 4) anlatıldığı şekilde test edilmesi gerekir. Eğer çalışıyorsa ekmek makinesine sıvılardan hemen sonra ilave etmek gerekir. Bununla beraber diğer bütün malzemelerin ılık olmasına çok dikkat edilmelidir. Bir önemli nokta daha; yaş maya ile ekmek yaparken zaman ayarlı programlar kullanılmamalıdır.Yaş maya kullanarak yapılabilecek en basit ekmeğin elde ve makinede yapılışı için yaş mayalı ekmek tarifine bakınız.

4. Yaş maya ile hamur nasıl mayalanır?

Yaş mayanın un ve diğer malzemelere katılmadan önce test edilmesi gerekir. Bunun için: Temiz küçük bir cam kaba önce yaş maya konur üzerine tarifte belirtilen suyun ½ bardak kadarı ılıtılıp (vücut ısısı kadar) ilave edilir. Yarım tatlı kaşığı şeker ilave edilir ve üzeri streçfilm ile kapatılarak mutfağın ılık bir köşesinde 15 dakika bekletilir. Bu sürenin sonunda eğer maya kabarmış ve üzerinde köpükler oluşmuş ise una ilave edilerek hamur hemen yoğurulup mayalanmaya bırakılır.

5. Ekmek makinesinde ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Doğal bir maya olan ekşi maya ile ekmek yaparken ilk mayalamayı uzun tutmak gerektiğinden makinede yapmak için 2 farklı programı kullanmak gereklidir. Makinede ekşi mayalı ekmek yapımı için ekşi mayalı ekmek tarifine bakınız.

6. Ekmek yaparken ne kadar maya kullanmalıyım?

Maya miktarı yapılan ekmeğin cinsine göre farklılık gösterebilir fakat genel bir kural olarak aşağıdaki tabloda farklı un miktarları için gerekli maya miktarlarını bulabilirsiniz.

Un(bardak/kap) Yaş (küp) Aktif Kuru  (tatlı kaşığı) Instant Kuru (tatlı kaşığı)
   3-4 1/3  (15 gm)
1 + 3/4
1 + 1/4
   5-7  2/3  (25 gm)
2 + 1/4
1 + 3/4
   8-10 3/4  (35 gm)
4
3
   2 kg un 1  (42 gm)
5 + 1/2
4 + 1/2

7. Hızlı ekmek programını tavsiye eder misiniz?

Bu program ekmek yapmak için gerekli olan mayalama sürelerini kısaltarak ekmeği hazırlar. Bu sebeple bu programda yapılan ekmekler az kabardığından tıkız ve daha az lezzetli olur. Acil durumlarda 2 saatten az zamanda ekmeği hazır eder. Eğer vakit varsa normal programlar tercih edilmelidir.

8. Ekmek makinesinde hangi unu kullanmalıyım?   

Her tür un makinede kullanmak için uygundur. Bu kitaptaki tariflerin hepsi ülkemizde her markette bulunabilen unlarla yapılmıştır. Fakat ekmek yapımı için özel unlardan bulabilirsiniz ekmeğinizin tadı ve yapısı daha güzel olacaktır. Yurtdışındaki okurlar “bread flour” olark satılan unları tercih ederlerse daha iyi sonuç elde edebilirler.

9. Makinede ekmek yaparken hangi malzeme ne kadar gerekir?

En kolay ekmek için gerekli malzemeler şöyledir:

4 kap un

1½ kap su

1½ tatlı kaşığı instant kuru maya

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı sıvıyağ

10. Ekmek yaparken yağ yerine neler kullanabilirim?

Yağ yerine en çok önerilen malzemeler; elma sosu ve krem peynirdir.  Tabii bunlardan tümüyle yağsız olan elma sosudur. Tarifte belirtilen yağ miktari kadar (1 kaşık tereyağ yerine 1 kaşık elma sosu veya krem peynir) ilave edilmelidir. Bu değişim sadece yağın birkaç kaşık kullanıldığı ekmekler için uygundur. Paskalya çöreği, briyoş ve bunlar gibi tereyağın şart olduğu ekmeklerde bu malzemeler iyi sonuç vermeyecektir.

100 comments bekliyoruz;Sık Sorulan Sorular”

  1. hatice yazdı:

    arkadaşlar moulinex XXL marka ekmek yapma makinası aldım ama neyazıkki içinde sinbo gibi açıklatıcı tarif yok sizden ricam 1,5 kğ lık ekmek yapmam için acil tarif ilgilenenlere şimdiden teşekkür ediyorum

  2. piton yazdı:

    hatice hanım aldığınız makina moulinex home breod XXL sanırım aşağıda verceğim tarifi en kısa zamanda yapmanızı tavsiye ederim.
    ayrıca kitabındada güzel tarifler var, sayfaların en üstünde çeşitli dillerden ekmek isimleri yazıyor en sonunda türkçesi mevcut, ayrıca kullanılacak malzemeler simgelerle belirtiliyor, simgelerin ne anlama geldikleri kitabın başında ve sonunda açıklanıyor.
    Cevizli Köy Ekmeği
    Malzemeler

    1 cup çavdar unu
    1 cup tam buğday unu
    2 cup beyaz un
    1 cup ceviz (ayıklanarak iri kıyılmış)
    2 tsp instant maya
    2 tsp tuz
    1 tbsp sıvıyağ
    2 cup su

    Yapılışı

    Ekmek makinesine malzemelerimizi su+tuz+sıvı yağ+un+maya sırasıyla koyarak temel ekmek programında (makinesi Sinbo olanlar için 1. program-3 saatlik) çalıştıralım… Ek malzeme sinyali geldiğinde ceviz içini ilave edelim ve pişmeye bırakalım… Ekmeğimiz pişince makineden çıkarıp kabıyla beraber 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyip kalıptan öyle çıkaralım ve ızgara teli üzerinde soğutup dilimleyelim, afiyetle yiyelim… :)

  3. fatma yazdı:

    bende moulinex XXL ekmek makinası aldım çok güzel ekmek yapıyor ama üstünü kızartmıyor neden anlamadım programıda ayarlıyorum en kızarmış olana genede kızartmıyor nasıl yapıyorsunuz bana bilgi verirmisiniz

  4. sule yazdı:

    bende fakirin ekmek yapma makinasını aldım ama acıklayıcı bilgi vermemişler banada yardımcı olursanız sevinirim tşk :)

  5. jale yazdı:

    bizde aldık ama üstünü kızartmıo neden acabaaa bide zzeytinli ekmek tarifini istiyorummm

  6. aysegül yazdı:

    mrb. premier marka 1,350kg lik makinam war.onu için 1tarif werebilir mısınız?

  7. Mercan yazdı:

    Mrh.
    Ben bir arkadaşın tavsiyesiyle Simbo marka ekmek makinamı aldım. 2-3 yıldır kullanıyorum, çokta memnunum. Hani tanınmış markalar vardırya, güvenilmez bilinmedik marka ürünlere. Bence elektrikli ürünler birazda şans işi.
    Herkese tavsiye ederim.
    Afiyetle….

  8. hasibe yazdı:

    yeğenim almanya dan FİF markalı ekmek yapma makinası göndermiş fakat almanca yazdığı için pek anlayamadım bububla ilgili bana bilgi verirseniz ve bu makinada en açıklayıcı ( miktarları ile )şekilde ekmek çeşitleri ile ilgili tarifler gönderirseniz çok memnun olurum şimdiden teşekkürler..en kısa zamanda cevabınızı bekliyorum.

  9. ya arkadaşlar bunun puf noktası evinizde elinizde yogurduguuz kıvamda sıvı ve un kullanmakbu kadar basit afiyet olsun yazdı:

    harikalar yaratıyoruz ne diyelim

  10. mehtap yazdı:

    Merhaba
    moulinex in ekmek yapma makinesini aldım ama bir türlü tarifleri tutturamıyorum. İçi pişmemiş oluyor. Kepek ekmeği yapmak istiyorum ama bir türlü olmadı. Makine 1000 gr a kadar ekmek yapabiliyor. Bana tarifi ve hangi programı kullanmam gerektiğini söyleyebilir misiniz a? Şimdiden teşekkür ederim.

  11. zeynep yazdı:

    selam moulinex xxl marka ekmek makinası aldım 4-5 defa ekmek yaptım ama hiçbiri iyi olmadı ekmeklerin ortası hep çöktü yaptığım hiç bir tarif iyi olmadı ne yapabilirim makinayı aldığıma pişman oldum:(

  12. mert tenman yazdı:

    değerli zeynep hn. ,

    moulinexlerin en değişik özelliği karışımlar farklı periyodlar da koymanızdır. tüm ekemek tariflerindeki gibi önce sıvılar sonra katılar ancak kullandığınız instant mayayı tüm malzemelr karışınca (2. karıştırma periyodu 27-25-15 dk. periyodlar) bu sürenin ortalarında ekleyin, kuru instant mayanız 48 saati geçmemiş olmalı ve ekmek yapımı süresince kesinlikle kapağı açmaynız..

    mutluluklar

  13. Pinar Inal yazdı:

    Fif makinesi ile ilgili bilgisi olan var ise bana da mail atmlarini rica ediyorum. Tesekurler.

  14. müjgan yazdı:

    bende yeni moulinex xxl ekmek makinesi aldm güzel kabarıyo ama üstü hiç kızarmıyo kızartma derecesi 3 te kullandım yine aynı çok canım sıkıldı acaba cihazım arızalı mı yoksa bu cihaz böylemi

  15. özlem yazdı:

    benimde sorunum süt yerine su olurmu makinem essenso marka birde akşam malzemeyi koyup sabaha hazır olması kitabı ne kadar okusamda 2 denememde basarısız oldu akşamdan kuramadım

  16. özge yazdı:

    arkadaşlar bnde yeni bekonun ekmek pişirme makinasını aldım fakat üzeri kızarmıo ve bazen içi hamur kalıo tarif ile uyuo sizce nedni nedir?? yardmcı olursnz sevinirim

  17. HATİCE yazdı:

    BENİM EKMEK YAPMA MAKİNAM MOULİMEX HOME BREAD BENİMKİNDEDE ÜSTÜ KIZARMIYO NEYAPMALIYIM?

  18. kaanilk yazdı:

    özge hanım ekmeğinizde kullandığınız unun gluten kalitesi ile alakalı bir durum olabilir.

  19. özlem yazdı:

    selam arkadaşlar bende sınbonun ekmek yapma makınesını aldım bır kacdenemeye ramen ekmeklerım cok kotu oldu ıcler hamur kaldı bıde kızarmıyor tarıfın aynısını yapmama ramen bana en kısa zamanda cevap verın arkadaşlar cunku uzuldum gerımı versem dıy duşunuyorum

  20. sibel yazdı:

    bende arcelık aldım nerden aldım almaz olaydım ekmek kabarıyo sonra sonuyor delırdım yanı ne yaptımsa olmuyor sakın arcelık almayın bır kac kez koy sutunle yaptım şahane kabardı ben boyna sutmu alacagım dun yıne sut ıle yaptım oda coktu neden anlamadım dogrusu

  21. tuğba yazdı:

    benim makinam aura ihlas mağzasından aldım çok memnunum tarifimide makinanın içinden çıkan örnek malzeme listesinde ufat tefek değişiklikler yaparak deneme yanılma metoduyla buldum.
    malzeme:
    4 cup kepek unu
    1. bardak tam dolu 2. bardağın 3 de biri kadar su
    2 çay kaşığı kuru maya
    2 çay kaşığı tuz
    1,5 tatlı kaşığı süt tozu
    3 tatlı kaşığı sıvı yağ
    2 küp şeker
    malzemeleri özel bir sırayla koymuyorum akşamdan kuruyorum saatini üstünün renk ayarınıda en koyuyu seçiyorum sabah ekmeğim hazır oluyor bu tarifle ilgili hiç sorun yaşamadım hepinize tavsiye ediyorum afiyet olsun…

  22. ayşegül yazdı:

    merhaba.arkadaşlar ben kayınvalidemden sinbo aura ekmemk makinasını aldım.makina hiç kullanılmamış fakat kullanım klavuzuda yok.ben 1. programı seçiyorum o 12. programa geliyo ve sadece hamur olarak kalıyo.normal ekmek yapımını bana tuş tuş nasıl kullanılcağını yazıcak bi arkadaş varmı

  23. mediha yazdı:

    merhaba. arkadaşlar bende ekmek yapma makinesi almaya heveslendim ama hangisi daha iyi olur bilemiyorum king marka nasıl bilen varsa bana yazabilirmi?

  24. ilayda yazdı:

    slm mediha ben king ekmek yapma makinasını kullanıyorum gayette güzel memnunum tavsiye ederim aynı zamanda kek pilav da yapanları da var

  25. ilayda yazdı:

    slm tugba bu vardigin tarifde kac gram ekmek oluyor?

  26. hümeyra yazdı:

    bende king marka makina kullanıyorum ve çok memnunum bulunduğumuz yerin elektiriği çok düşük olmasına rağmen hiç problemsiz çalışıyor.

  27. FERİDE yazdı:

    ACABA BU TARIFDEKI TSP VE TBSP NE ANLAMA GELIYOR?

    1 cup çavdar unu
    1 cup tam buğday unu
    2 cup beyaz un
    1 cup ceviz (ayıklanarak iri kıyılmış)
    2 tsp instant maya
    2 tsp tuz
    1 tbsp sıvıyağ
    2 cup su

  28. leyla yazdı:

    bende kıng marka aldım ilk bır kac denememde başarılı olmadım ama suan mükemmel ötesi tavsiye ederim kıng markayı eşim artık dısarıdan ekmek yemıyor :) ))

  29. ayşe hanım yazdı:

    feride hanım tsp ve tbsp kenwood markanın ölçü birimidir…..

  30. ECE yazdı:

    BREYTON MARKA MAK. ALDIM MEMNUNUM GAYET İYİ AMA TEK SORUNUM KIRINTI ÇOK OLUYOR EKMEK İÇİ UFALANIYOR TARİFİN GRAMI GRAMINA UYGULUYORUM AMA KIRINTIYI KESEMEDİM FİKRİ OLAN VARSA MEMNUN OLURUM.

  31. naile yazdı:

    king marka ekmek yapma makinesinde kullanılabilecek bi tarif yazabilir misiniz leyla hanım rica etsem :)

  32. nurcan yazdı:

    Ben arçelik marka ekmek yapma makinesi aldım. Kullanma kılavuzundaki tarifi aynen uyguluyorum fakat ekmekler berbat. İçi hamur kalıyor ve kabarmıyor. Üstü hiç kızarmıyor. Aldığıma 1000 defa pişmanım. Kimse almasın sakın. Paraya yazık.

  33. saliha çiçek yazdı:

    ya ben yapıyorum olmuyor hiç kabarmıyor acaba yaş mayadanmı

  34. sündüz yazdı:

    bende yapamıyorum ya deli oldum 1:30 saatir hamuru içinde cevirdi durdu pişirme iflan yapmadı neden acaba :(

  35. fisun yazdı:

    EMEK YAPMA MAKİNASI ALDIM ARÇELİKTEN AMA BİR TÜRLÜ PİŞİREMİYOM NE YAPMAM GEREKİYOR

  36. hülya yazdı:

    merhaba arkadaşlar bende ekmek yapma makinası almaya karar verdim mehtap marka acaba bu markayı kullananlar var mı aranızda.yardımcı olursanız sevinirim

  37. hülya yazdı:

    evet arkadaşlar mehtap marka e.y.m.aldım 5.kez ekmek pişiriyorum ve hepsindede sonuç mükemmel.o kadar güzel pişiriyoki bayıldım.sizlerede tavsiye ederim

  38. serap yılmaz yazdı:

    merhaba.moulinex xxl ekmek makinası aldım.fakat ekmeklerim hiç olmuyor:((ya üzeri kızarmıyor yada ortası cökük oluyor.hangi programı kullanmalıyım?kullanma kılavuzundaki herşeyi aynen yapıyorum ama sonuç sıfır fırında yaptığım ekmekler süper oluyodu.ama makinede hiç başaılı olamadım:(yardımcı olursanız cok sevincem.şimdiden teşekkürler…

  39. fırıncı yazdı:

    ekmek yaparken bende benzer sorunlarla karşılaştım. daha sonra işin sırrı ekmek ve suyun oranında olduğunu anladım.yani 2,5 ölcü un 1 ölçü su koyarsanız ekmeğiniz guzel olur suyu fazla koyarsanız içi hamur oluyor, suyu az koyarsanız da sert tıkız bir ekmek olacaktır.bu karışıma iki tatlı kaşığı şeker yarım tatlı kaşığı tuz ve yine yarım tatlı kaşığı maya 2 yemek kaşığı sıvıyağ katarsanız mükümmel bir karışım elde etmiş olursunuz. dediğim gibi kesinlikle katılan su unun yarısından az olmalı. afiyet olsun

  40. zerrin yazdı:

    ARÇELİK kesinlikle almayın içi pişmiyor kabarmıyor üzeride hiç kızarmıyor BERBAT OLUYOR SAKIN PARANIZI ÇÖPE ATMAYINNNNNNNNNNN

  41. okay yazdı:

    yaa bunlara ne gerek var fırına gidin fırına

  42. Filiz yazdı:

    Merak ettiğim konu şu ; ekmek yapma makinesinin içinden çıkan ekmek taiflerine baktım da hepsinin içinde yağ var.Burada verilen tariflere baktığımda da yağ var.Eee yağsız yapılamıyo mu bu ekmekler yani..bilmiyorum ekmek yapma makinesine özgü olan bir durum mudur bu yağ olayı? Bildiğim kadarıya fırından aldığımız ekmeklerde yağ yok.Lütfen bu konuda beni bilgilendirin. şimdiden teşekkürler..

  43. orhan7773 yazdı:

    arkadaşlar yorumları okudum genellikle sorun ekmek makinesi olarak görmüşler bu kesinlikle yanlış eğer ekmek yapamadıysan sorun sende makinende değil bende evde yapıyorum mesala suyu az koydunmu ekmek kabarmıyor ve içi iyi pişmiyor bu sorun aldığın unda da kendini gösteriyor un kesinlikle çok önemli tanınmış marka un alıyım ekmeğim güzel olsun dersen buda yanlış sizlere tavsiyem unu BİM den alın farkı göreceksiniz ben yaklaşık dört yıldan beri ekmek yapıyorum ve memnunum benim herkesin anlabileceği şekilde yazıyorum ama sırayla yapın 2 bardak su,bir çorba kaşığı zeytin yağ, yarım kg un, ve makineyi 3.25 saat olarak çalıştırın ve karışırken üstüne 2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin ve sonrada bir çorba kaşığı kuru pak maya ilave edin kendi isteğinize göre fındık ceviz ve benzeri şeyler de koyabilirsiniz bu arada ekmeğim iyi pişmiyor diyenlere de tavsiyem makinenin buhar çıkışları var onu kapatırsanız göreceksiniz ekmek daha iyi pişecek NOT= hamur karıştınmı kesinlikle ne katı olacak ne de sıvı olacak eğer kati ise az su ilave edin sıvı ise un ilave edin kesinlikle pes etmeyin hijyenik bir şekilde afiyetle yiyin herkese selamlar

  44. yeliz yazdı:

    Selamlar, ben de arcelik makine aldım, baslarda kitapcıgındaki tarife tıpa tıp uydugum halde hic ekmek yapamadım. Ama artık super ekmekler yapıyorum, zira deneme yanılma yoluyla ve kilolarca unu cope atarak su tarife ulastım.
    260 ml ılık su
    1,5 corba kasıgı sıvı yag
    1,5 corba kasıgı sut
    3,5 kap un
    3 olcu kasıgı seker
    1 olcu kasıgı tuz
    2 olcu kasıgından az fazla instant pakmaya
    * butun mayaları denedim, en iyisi pakmaya cıktı. soke unun hazır karısımlarındaki maya da pakmayaymıs zaten.
    ** kepekli ekmek istiyorsanız unun 1.5 bardagını kepekli, gerisini beyaz un kullanın.
    *** beyaz ekmek yapıyorsanız ek malzeme eklemek gerektigi zamanda kuru uzum ve ceviz atarsanız inanılmaz lezzetli bir ekmek oluyor.
    hepinize afiyet olsun.

  45. ebru yazdı:

    ben arçelik ekmek yepma makinesi aldım fakat ben beyaz un kullanmadan yapmak istiyorum nasıl olması gerekiyo arçelik kullanan kişi yardımcı olmasını istiyorum teşekkürler

  46. ebru yazdı:

    kepek ekmek yapmak istiyorum yardımcı olurmusunuz

  47. nuray yazdı:

    arçelik makinamı yeni aldım kullanma kılavuzundaki ölçülere birebir uyduğum halde hamur oluyor sönüyor bana yardımcı olurmusunuz arkadaşlar

  48. serkan yazdı:

    ben ekmek makinesi almak için neye dikkat etmeliyim

  49. elif yazdı:

    arkadaşlar mrb ben mayasız ekmek yapmak istiyorum yasak çünkü maya bana yardımcı olabilir misiniz hangi makineyi kullanmalıyım moulinex var home bread olurmu onda

  50. nihal yazdı:

    selam herkese… ben moulinex baguette and co modelini aldım ve şiddetle tavsiye ederim.ilk ekmeğimizi dün yedik harika.ben söke unun mayası tuzu içinde tam buğday ununu kullandım ve paketin üstündeki tarife uydum sonuç muhteşem .artık hazır ekmek yiyemem diyorum.herkese kolay gelsin.

  51. nagihan yazdı:

    bede king ekmek yapma makinesi aldım televizyondan sene oldu ama ekmek yapamıyorum saati çok uzun yaptım ekmek çok güzek yapıyor ama saat 12 13 sabaha kadar ekmek yapıypor kılavuzunu okuyorum saat olarak belirtilmemiş ayrıntılı değil
    bana anlatırmısınız mnasıl kullanacağımı
    tşr ler

  52. şebnem yazdı:

    merhaba nihal hanım. ben de birkaç gündür ekmek yapma makinesi bakıyorum.hemen hemen her markaya baktım. gönlümde moulinex baguette and co modeli var ancak moulinexlerde ekmeğin üzerinin kızarma sorunu var anladığım kadarıyla. siz böyle bir problem yaşadınızmı? tereddütümün sebebi yüksek fiyatlı bir cihaz olması (bayide 399tl ). yardımcı olursanız sevinirim.

  53. şebnem yazdı:

    bir de moulinex marka cihazlar için fazla ses çıkarıyor diyorlar.sizde nasıl bir izlenim bıraktı?

  54. huriye yazdı:

    sn. arkadaşlar

    ekmek yapma makinesı aldım ama teferruatları bilmiyorum kek nasıl yapılır ekmek nasıl yapılır normal yurdum ölçülerini kullanarak nasıl yapabilirm lütfen bildiklerinizi paylaşırmısınız

  55. remziye yazdı:

    Ben bu ekmegi nasıl boyutunu büyütebilrim lütfen cevap.?

  56. Nur Roy yazdı:

    Kepekli Ekmek Tarifi (907 gr, Ekmek makinesi için)
    1 1/2 Ölçek Su ( oda sıcaklığında su bardak )
    2 çay kaşık tuz
    1 Büyük Kaşık Sıvıyağ
    4 Ölçek ( su bardak dolusu tümüyle kepekli un )
    1 1/8 Küçük Kaşık Kuru Maya
    1 Büyük Kaşık (yemek kaşık) Şeker
    2 yemek kaşık ayçiçek çekirdeği ya da kırık fındık

    Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın.Yoğurma kancasının mile düzgün takılı olduğunu kontrol ediniz.
    Tarifteki ölçülerde malzemeleri sırayla ilk önce yağ ve suyu daha sonra tuz ve unu ilave ediniz. En son kuru mayayı unun üzerine ilave edin ve en üstüne de şekeri ilave ediniz. Geciktirmeli pişirmelerde mayayı unun tepesinde parmağınızla açacağınız hafif bir çukura koyabilirsiniz. Amaç, geciktirme süresinde mayanın sıvıyla karışmamasını sağlamaktır.
    Hazırlanan ekmek kovasını makineye yerleştiriniz ve kapağı kapatınız.
    Kapak ancak ilk yoğurma esnasında ve ikinci yoğurmadan önce açılabilir.
    İkinci yoğurmadan önce ekmeğin üzerine iki yemek kaşığı çekirdek, ceviz, fındık ya da üzüm ekleyebilirsiniz.
    Kuru maya unun ortasına açılmış küçük bir çukur içine konmalıdır. Mayanın sıvılarla direkt temas etmemesi çok önemlidir.
    Genelde ekmek makinesi tariflerindeki malzemeler aksi belirtilmedikçe oda sıcaklığında kullanılmalıdır.

    Ekmek makinelerinde tavsiye edilen maya “instant kuru maya = active dry yeast” diye tabir edilen maya cinsidir. Marketlerde vanilya ve kabartma tozunun bulunduğu raflarda bulabilirsiniz.
    Detaylar: http://www.nurweb.biz/?p=3781

  57. Derya Deniz yazdı:

    Öncelikle hepinizden yardım bekliyorum. Hevesle King marka ekmek yapma makinası aldım. 3-4 denememdeki bütün ekmeklerim hiç kabarmadı tıkız kalın kabuklu ve sert oldu. Neyi yanlış yapıyorum acaba 1+1/8 ılık süt ardından 1,5 bardak tam buğday unu- 1,5 bardak beyaz un- bir küçük ölçek tuz- yarım büyük ölçek şeker ve bir büyük ölçek pakmaya instant maya kullandım. Neden kabarmıyor anlamadım. Çok istiyorum kocaman puf puf ekmeklerim olsun yardımlarınızı bekliyorum!!!

  58. özgen yazdı:

    bende kenvood marka kullanıyorum,beyaz ekmekte çok memnunum tariften fakat kepekli sade ekmek tarifi istiyorum.unumu değirmenden çektiriyorum,çok sağlıklı.her sabah sıcacık ekmek yiyoruz.herkese tavsiye ederim..

  59. ebru yazdı:

    ben de arçelik marka mkne aldım ekmeklerim güzel oldu.fakat dış kabuğu sert oluyor ne yapmalıyım.yardımcı olusanız sevinirim .tşkkler

  60. ebru yazdı:

    makinem arçelik 2715 daha yumuşak ve kabarmış ekmekler için ne yapmalıyım.şu ana kadar standart prgramda ekmek yaptım farklı tariflerde denemek istiyorum arçlik mknesi için olursa sevinirim şimdiden tşkkürler

  61. lütfiye yazdı:

    arçelik ekmek yapma makinesi aldım şimdilik sonuç kötü acaba arçelik almakla hatamı yaptım sadece buğday unundan ekmek kabarmazmı acaba sadece buğday unundan bir tarif verebilirmisiniz

  62. nazan yazdı:

    ben arcelik aldım cok memnunum sadecene mayayı azaltın o yuzden içi cöküyor bende deneyerek buldum

  63. limon yazdı:

    ARKADAŞLAR BİM DEN ALDIM BENİM MAKİNA ŞEF MAX BİM DEN ALDIM EKMEGİM ÜZERİ KIZARMIYO ÜZERİ PİŞİRMEYE BAŞLAYINCA ÇÖKÜYO 10 SEFER PİŞİRDİM AMA OLMUYO YARDIM EDİN LÜTFEN

  64. Azmi Gürer yazdı:

    Yaşlı ve yalnız yaşayan,sağlık sounları olan biriyim. Perhizlerim olduğu için ekmeğimi 5-6 yıdır makinada kendim yapıyorum. Bütün makinalar ebatları hariç birbirinin aynı. Alırken hangi ebatta ekmek istiyorsunuz bunu bilin. Kalıbın yatay çift yoğuruculu ve kaliteli bir teflonla kaplı olmasını önemseyin . Hazır karışım unlardan daha iyi sonuç alınıyor (Söke ve bazılar).Fazla yoğun olmasın .Unun ve suyun fazlalığı üst görüntünün çökük gözükmesine neden oluyor .Kendiniz deneyerek başarabilirsiniz. Malzeme değiştikçe sonuçların farklı olacağıda bilinmeli .Sağlıklı ekmek için bir tarifte benden.3 bardak un-1 bardak su-2 tatlı kaşığı çörek otu-1 yemek kaşığı keten tohumu-1 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal-1 çay kaşığı tuz-1 çay kaşığı şeker.Sarmısaklı,Cevizli,Zeytinli vs. lide yapılabilir.Deneyin eniyi tarifi siz bulacaksınız.

  65. dilek yazdı:

    ben beko ekmek makinesi aldım tarifine göre malzemeyi koyuyorum ekmek istediğim gibi olmuyo, sandart ayarını seciyorum pişirmek için, güzel kabarıyor,ama ortası çökük oluyo kacdır deniyorum olmuyor
    büyük ekmek bölümünde 4 kup un 300 gram su 1.5 ölcü maya şeker ve yağ koyuyorum ,bide 3 kup un ve 250 gram su denedim gine aynı sonuç ne yapmam gerekir illa mayalı un mu gerek
    beni aydınlatırsanız sevinirim orasını çökmesine care bulun bana ne olur

  66. özlem yılmaz yazdı:

    merhaba..
    ben de 3 hafta önce beko ekmek makinası aldım , ve bütün denemelerim başarısız oldu , aynı sorun!! ekmek makinasının içinden çıkan tariflerle
    daha sonra başka bir kitaptan tarifle yaptım , süper oldu!!
    tarif :
    BEYAZ EKMEK
    su: 310 ml
    zeytinyağı:3/4 TBS
    un: 3+3/4 cup
    şeker: 1/2 TBS
    tuz: 1 tsp
    süt : 1 TBS
    instant maya: 1+1/2 tsp
    teknenin içine önce sıvıları, sonra maya hariç diğerlerini ekleyin,mayayı unun ortasına parmağınızla açtığınız çukur içine ekleyin , programı çalıştırın.
    3 saatlik program ve çok pişme konumunda pişiriyorum .
    konan su oda sıcaklığında olmalı.
    ayrıca en iyi sonucu söke un veriyor- normal beyaz un .unu koyarken biraz havalandırıp , sıkıştırmadan koyun .
    bu tarifle iyi sonuç alacağınıza eminim ..

    aynı tarif farklı malzemeler ekleyerek de yapılırsa güzel oluyor, ilk bip sesinden sonra ceviz, üzüm , zeytin …vs..

    kolay gelsin …

  67. Ayşe yazdı:

    Arkadaşlar, şu makineyi çöpe atmadan bana lütfen yardım edin, ona bir şans daha vereyim:((
    Her şey çok iyi başlıyor, pişirme sürecine giriyor ama, bir müddet sonra yeniden karıştırıyor ve yeniden hamur oluyor. Ve gidip teknenin bir kenarına yığılıyor.
    İki kerede böyle oldu ve kurudu kaldı. Üçüncüde baktım yine pişirme sürecinde tekrar çalıştırdı. İptal ettim. Sürenin bitimine bir saat vardı. Hamuru tekneden aldım ve küçük parçalar halinde tepsiyle fırına koydum, gayet güzel ekmekcikler oldu.
    Tam buğday unu kullanıyorum. Üçüncü denemede bir cup beyaz un karıştırdım. Makine moulinex bir kiloluk olanlardan. Yeni aldım ve dört kezdir deniyorum.

    Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler.

  68. fatoş yazdı:

    2 gün önce arçelik ekmek makinası aldım ilk denemem çok iyi değildi.ama dün harika bir beyaz ekmek yaptım.bugünde nefis üzümlü kek.kek programı yok hızlı programda, az kabuklu olarak seçim yaptım gayet iyi oldu ayrıca içinden çıkan kap 1,5 su bardağına eşit .buna göre bildiğiniz her kek tarifini uyguluya bilirsiniz.

  69. VESİLE yazdı:

    merhaba; ben ARÇELİK K 2715 ÇİFT HAZNELİ EKMEK YAPMA MAKİNASI aldım. gayet memnum ekmeklerden. şimdiye kadar (3 hafta) hiç kötü sonuç almadım. yalnız sorunuum zaman ayarlaması. zamanı ne zamana alırsam alayım hep 3.20 dk olarak geri alıp o saate hazırlıyor. kılavuzdakini aynen yapıyorum ama bir türlü olmuyor…. arçelik müşteri hizmetlerine mail attım bakalım ne cevap gelicek… arçelik makinesi olanlar yardımcı olabilirler mi? teşekkürlerrrr…

  70. Murat Can Taşkın yazdı:

    bizim moulinex home bread ekmek yapma makinesi xxl var. bunda tahıl ekmeği yapmak için hangi ölçüleri kullanıcaz yardım edermisiniz hangi programda ne kadar su koyucaz toplamda 750 g mı 1000g mı acaba

  71. EsatKara yazdı:

    Arkadaslar ben sinbo aldim ve gayet memnunum tarifleri falan cok guzel, tavsiye ederim..

  72. alonso yazdı:

    EYM de instant kuru maya kullanmak şart mıdır? Aktif kuru maya kullanıldığında bir sorun olur mu?

  73. ARZU yazdı:

    Merhabalar,

    Sinbo 4712 ile ilgili hiç bir yerde tarif bulamadım 1,5 – 2 kğ.lık olduğu için değerler mutlaka değişecektir.
    Bilgi verirseniz sevinirim.

  74. ebru yazdı:

    ben sinbo 4507 modelli bi makina aldım 3 ay oldu alalı.İlk denemeler çok güzeldi gayet başarılı ekmekler aldım ama son 20 gündür yaptığım ekmekler hep içine çöküyor.Bunun sebebini anlayamadım.denemediğim yöntem kalmadı unu değiştirdim yine aynı şey oldu,mayadandır dedim değiştirdim yine aynı şey.aynı tarifi yapıyorum ama olmuyor pişmeye başlayacağı zaman hamur gayet güzel gözüküyor kabarmış pişmeyi bekliyor ama pişmeye tam başlayacağı zaman hamur içe doğru çöküyor çıldıracağım bana yardımcı olursanız sevinirim.tşklr.

  75. Sabahat yazdı:

    Arkadaşlar bizde , BİM’den Chefmax marka bir ekmek makinasi aldık , inanılmaz güzel ekmekler yapıyor.Ununuda BİM’in tam buğday ununu kullanıyorum ve çok da güzel oluyor…İyiki almışım

  76. ayse kara yazdı:

    jowissa elektrikli ekmek yapma makinesi aldım hiç kullanamadım kullanma klavuzunu kaybettim ekmek yapmayı bilmiyorum bana tarif gönderirseniz çok sevinirim

  77. ERGÜN ÖZTAN yazdı:

    DİŞİ METAL OLAN ARÇELİK KULLANMAKTAYİZ K -2710 330GR. ILIK SU SİNANGİL UNUN KUTUDAKİ BİR PAKETİ VE ONUN İÇİNDEN ÇIKAN MAYA BİR ÖLÇEK ZEYTİN YAĞ BİR ÖLÇEK TOZ ŞEKER. HAZIRLANIŞI: ÖNCE ILIK SU SONRA BİR ÖLÇEK YAĞ. SUYU ÖRTECEK ŞEKİLDE BİR PEKET UNUN TAMAMI. BİR BÜYÜK ÖLÇEK ŞEKER. PİŞİRME:STANDART, ORTA AYAR KABUK VE BAŞLAT DÜMESİNE BASIN .ÇAVDAR EKMEĞİ MÜKEMMEL OLUYOR.DENEYİN GÖREÇEKSİNİZ.

  78. ozden yazdı:

    Yulafli ekmek tarigi vetirseniz cok sevinitim…

  79. gönül boyacıoğlu yazdı:

    kenwood marka makinam var.kabrıyor,ama pişirmiyor.ne yapmalıyım?

  80. zati yazdı:

    sevgili arkadaşlar her ne kadar ekmek makinaların türkiyede mazisi yaklaşık beş yıl olsada ben 20 yıldır bu n-makinayı kullanıyorum. YURT dışından ‘almanyadan’ ithal eden bir firmadan almıştımn ‘atc’ çok memnunum . ne marka olursa olsun kullanıcılara birkaç tüyolarım olacak , kullanım kılavuzlarındada bazen bahsedildiğini gördüm, şöyleki :ideal ekmek için malzemeler oda sıcaklığında olsun makinanın bulunduğu yer soğuk olmasın ‘hamur kabarmaz’ unu leyin hafif kabarsın yanı bardağa koyduğunuzda çok olmasın yoğururken takip edin hamur sert olmasın suyu eksikse dikkatlice ilave edin mayayı abartmayın piştikten sonra en az bir saat makinada kalsın yoksa çok sıcak ve ekmek yıpranır çıkarttıktan sonra bir beze sarın yine bir iki saat dursun erken çıkarmak isterseniz beze sarmadan önce bezi nemlendirin ununuzu değiştirebilirseniz değişik ekmekler üretebilirsiniz kepeki unnu arayın tam buğday ununu arayın büyük marketlerde bulunuyor ekmeği tırtıllı bıçakla dilimleyin afiyet olsun selamlar….

  81. Gül yazdı:

    merhaba arkadaşlar, sağlıklı ve temiz ekmek yemek için bende mulinex marka ekmek makinası aldım daha iki kez kullandım ekmekler güzel kabarıyor içi pişiyor ama üzeri kızarmıyor, bu soruna bir çözüm varmıdır, yoksa geç olmadan değiştireyim mi? cevap yazarsanız sevinirim…

  82. bayram yazdı:

    bende beko 2510 var ben beyaz unu eleyerek koyuyorum malzemeleri önce sıvılar süt,yağ tuz şeker bir küçük ölçek sirke ilave ediyorum daha sonra elediğim unu koyuyorum en üstede sadece 1 ölçek instant maya koyuyorum programı seçip çalıştırıyorum yoğurma aşamasına geldiğimde makinanın kapağını açıp hamur istediğim kıvamda değil ise cıvıksa azar azar un çok kuru ise azar azar su iave ederek 1spatula ile kıvamı buluncaya kadar (kulak memesi kıvamı)müdahele ediyorum bunu yapmaktan kaçınmayın daha sonra pişirmeye bırakıyorum sonuç harika oluyor size tavsiyem ürün kitapçığındaki tarifler kesinlikle hatalı uymayınız maya çok önemli fazla koyarsanız makinanızın kapağına kadar hamur şişer üstü çirkin olur ben 700 gr un 300 ml su kullanıyorum eksik olursa yoğurma esnasında ilave ediyorum.hamurun çökmesi bence kitapçıktaki tariften kaynaklanıyor MAYA kesinlikle en son koyulacak malzeme olmalı işin sırrı bu su ile maya temas etmeyecek.makinalar harika iş çıkarıyor ama işin sırrı doğru sıralamada su,süt,yağ,tuz,şeker,sirke,un,maya benim sıralamam bu şekilde ekmeğin çökmesi bence mayanın malzeme koyarken suya değmesinden moralinizi bozmadan sabırla çalışın bir gün sizde güzel ekmek yapacaksınız

  83. nejdet yazdı:

    merhaba Vesile Hanıma cevap olarak yazmak istedim makinanızda bulunan zamanı ancak ve ancak özel proğram menüsünden ayarlayabilirsiniz bunun içinde kullama kılavuzunun 3 nolu cihazın kullanılması maddesindeki proğram tarifleri altındaki yazıları lütfen dikkatlice okursanız anlaşılır yinede anlamzsanız bana yazabilirsiniz Arçelik K2715 modeli bu şekildedir saygılaımla güle güle kullanın!…

  84. musti yazdı:

    yok henüz

  85. sibel yazdı:

    ben iyi bir marka diye 4 yıl önce moulinex marka ekmek yapma makinesi aldım.Ekmeklerin içi hem tıkız kaldı hem de üstü pişmedi.Servise götürdüm ama problem yok dediler.Ben de daha sonra simbo marka ekmek makinesi aldım.Çok daha ucuz olmasına rağmen çok daha güzel pişiriyor.

  86. bayram yazdı:

    ekmeğin üstünü pişirmek için kapak üstünde bulunan hava deliklerini kapatırsanız ekmeğin üstü azda olsa kızarıyor ben bu şekilde yapıyorum.

  87. didem yazdı:

    arkadaşlar 4 gün oldu beko marka ekmek makinası aldım ve ilk kepek ekmeği denemiştim, 3 kere ekmek yaptım ve hepsi birbirinden güzel oldu. fakat kitapçıktaki tariflere pek uymadım. sizden isteğim bana şu cup veya işte 1+ 1/2 falan gibi ölçülerin açıklamasını yaparmısınız. şimdiden teşekkürler.

  88. ayten yazdı:

    ben king marka ekmek bişirme makınası aldım fakat kolanamadım karışımı hamur kalıne getirmıyo o yüzden ekmek tart gibi oluyo lutfen yardımcı olun

  89. Meltem Coşkun yazdı:

    moulinex xxlekmek yapma makinesini dün aldım açıkcası yorumları okuyunca cesaretim biraz kırıldı doğrusu .Arkadaşlar lütfen bana bu makine ile deneyebileceğim tam buğday ekmeği tarifi verirmisiniz lütfen.

  90. termeli yazdı:

    meraba arkdaşlar anneme doğum günü hediyesi alayım dedim alışveriş merkezinde gezerken gözüme ekmek makinası takıldı nerden bilirdim başıma bela alacağımı simbo 4705 aldım her seferinde hüsrana uğradım :( bir türlü tutturamadım ayarını herşeyi ölçüsüyle sırasıyla koyuyorum olmuyor arkadaş 900 gr ekmeğin içi çamur gibi oluyor yada dışı çok sert oluyor bunun bi formulü varmı unumu farklı yağsımı farkı yardımcı olursanız sevinirim

  91. Burcu yazdı:

    Merhaba
    Son bir iki haftadır ekmek makinasi almak için araştırma yapıyorum ama bir türlü karar veremedim ve kafam cok karıştı. En son Kenwood ve Fakir arasında kaldım ama dogru markalar mi bilemiyorum, deneyimlerinize dayanarak sizden yardım rica ediyorum. Yanlış bir tercih yapıp o kadar parayı sokağa atmak istemiyorum. Hangi ekmek makinesini almak dogru olur? Şimdiden yardımlarınız için cok teşekkürler.

  92. hulya yazdı:

    kesınlıkle kenwood u tavsıye ederım…2 yıldır kullanıyorum…sorunsuz

  93. mualla yazdı:

    Bir yildır king marka çift yoğurma bıçaklı ekmek makinası kullanıyorum.
    Çok başarılıyım.
    Standart programı seçip, , 350ml su,500 gr makina unu ama 1250 gr ayarını seçiyorum.Hepsi bu kadar.

  94. meri yazdı:

    bende kenwoodu 2 yıldır kullanıyorum kesinlikle tavsiye ederim kitapçıktaki tarifler harika.brioche ekmeği:900 gr ekmek için 200ml süt,2 yumurta,tereyağ 140g(eritilmiş soğuk)un 500 gr,tuz 1 çay kaşığı,2 yemek kaşığı toz şeker, 1tatlı kaşığı toz maya.afiyet olsun

  95. GÜLER. yazdı:

    SELAM..
    EKMEK MAKİNASI ALACAKLARA TAVSİYEM. KENWOOD.DUR BİR KER ALACAGIMIZ ÜRÜNÜN SORUNSUZ VE KALİTELİ 0LMASINI İSTERİZKİ BUDA KENWOOD 5 YILDIR KULLANIYORUM ÇOK MEMNUNUM.

  96. Berri yazdı:

    Merhaba
    Bende bluesky makine var ama kullanım kılavuzunu atmışim ve ekmek nasıl yapılır bilmiyorum.. Nasıl yapılacağını bilen var mı????

  97. Berfu yazdı:

    Merhaba
    Bende bluesky makine var ama kullanım kılavuzunu atmışim ve ekmek nasıl yapılır bilmiyorum.. Nasıl yapılacağını bilen var mı????

  98. hande yazdı:

    bende moulınex home bread var ben çok memnunum

  99. füsun yazdı:

    arçelik marka 2715 ekmek yapma makinam var fakat ekmekler hiç kabarmıyor sıralamadamı bi hata yapıyorum .Ama çok güzel kızarıyor yardımcı olurmusunuz

  100. ayşe yazdı:

    arçelik 2715 makina aldım.ekmeği çok güzel pişiriyor ancak makinayı açarken çok zorlanıyorum.başlatma düğmesine basıyorum ama bir türlü program başlamıyor yardımcı olursanız sevinirim teşekkür ederim

Yorum Gönder.



Kullanici Kilavuzlari