Tüm öğünlerde tüketebileceğiniz ama özellikle de sabah kahvaltısına keyif katan bir ekmek tarifi.
ÇAVDARLI CEVİZLİ EKMEK
Malzemeler:
270 ml. su
1,5-2 çay kaşığı tuz
370 gr. un
90 gr. çavdar unu
1,5 çay kaşığı instant maya
1- 1,5 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Öncelikle ceviz içlerini çok ufalamadan havanelinde dövüyoruz. İki çeşit unuda bir kaba eleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra 270ml. su, un karışımı ve mayayı ekmek pişirme makinasının haznesine koyuyoruz. Makina ilk yoğurma işlemini bitirir bitirmez cevizlerimizi ekliyoruz.
Ben makinamdaki 2 no’lu ekmek programını seçtim, sonuç oldukça iyi oldu.
Kaynak:Mutfak Sırları
Merhaba moulinex ekmek yapma makinası aldım.Kullanma kılavuzunda ki bazı tariflerde kimyasal maya diyor acaba bu mayayla ilgili bilginiz varmı varsa bilgi verirseniz sevinirim.Şimdiden teşekkürler.
Tükettiğimiz ekmeklerin büyük bir oranında kimyasal maya kullanılıyor. Çünkü bu maya çabuk kabarır; doğal mayanın kabarması içinse daha uzun bir zaman gerekir. Bu zaman tasarrufu fırıncıların işini kolaylaştırır.Yapay maya insan sağlığı için zararlıdır. Midede ekşime yapar. Besini kolayca alkole dönüştürdüğünden, yenen besinin yararlarını kısıtlar.” Beyaz ekmeğin midede ekşimesini ve alkole dönüşmesini önlemenin en iyi çaresi, ekmeği kızartarak yemektir.”Kimyasal maya ile yapılan ekmekler, eğer yapımı sırasında gereken özen gösterilmediyse, 2-3 gün sonra küf oluşumu başlar.
Kimyasal maya yazan tarifler kabartma tozunu kastediyor. Yabancı diliniz varsa kitapçıkta diğer dillerde yazanlara da göz atın, daha kolay anlaşılabiliyor.
bu ölçüler 1000gr lık ekmek için mi?
Burada instant maya dediğiniz hangisi oluyor?
Tavsiyeniz var mı?
Merhaba,
Breyton marka ekmek makinesıyle 500 gr lık un olcusuyle harika ekmek yapılıyor,ama 1000gr ile maalesef olmuyor.Olculeri 2 misli katarak yapmama ragmen ekmek hic kabarmıyor ve bır kısım hıc karısmamıs oluyor..tavsiyesi olan varsa …TSKLER